In het kookboek Het vleesboek van Luc De Laet staat op pagina 109 het recept Terrine van kalfsendvogel met venkel en kervel. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor de recensie van Het vleesboek.…
In het kookboek Elzas van Gérard Goetz staat op bladzijde 38 het recept Elzasser baeckeoffe. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen. Klik hier voor de recensie van Elzas. Ingrediënten 400 g runderschouder 400 g…
In het boek Olijfolie van Wilma Van Grinsven-Padberg staat op bladzijde 191 het recept Rundertartaar met gebrande paddenstoeltjes en een vinaigrette van eekhoorntjesbrood. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. Klik hier voor de recensie van…
In het kookboek De zilveren lepel – Vlees staat op bladzijde 180 het recept Wildzwijnspiesen met mirte. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. De voorbereiding duurt: 30 minuten, plus 4 uur marineren. De bereiding vergt 1 uur…
In het kookboek Zes seizoenen vanJoshua McFadden en Martha Holmberg staat op pagina 143 het receptLamsragout met wortels en groene knoflook. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen. In dit gerecht versmelten de smaken van de wortels met die…
In het kookboek Eataly staat op pagina 272 het recept Vijfkruidenrund met ui en sinaasappel-venkelsaus. De ingrediënten zijn voor 4 personen. Klik hier voor de recensie van Eataly. Ingrediënten400 g ossenhaas, in gelijke stukjes1 ¼ tl Chinees vijfkruidenpoeder3 el sojasausExtra vergine…
In het kookboek Van de provence tot pondicherry van Tessa Kiros staat op pagina 68 het recept Steak au poivre et calvados uit Normandië. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2 personen.Dit is een fantastische maaltijd. Zorg voor een…
In het kookboek Mijn keuken van Galicië van Isabel Meniño staat op bladzijde 98 het recept Chuletas de cordero y comino, ofwel in goed Nederlands Lamskarbonades met komijn . De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.Aan komijn, met…
In het kookboek Slow Cooked van Olivia Andrews staat op pagina 94 het recept Gestoofde varkenswangen in kokoswater. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 6 personen. Voorbereiding: 5 minuten. Bereiding: 8 uur en 20 minuten (slowcooker), 2 uur en…
In het kookboek Recepten uit Canada van Frédérique Chartrand staat op bladzijde 20 het recept Gestoofde varkensschenkel in ahorn en bier. De hoeveelheden in dit recept zijn voor ongeveer 6 personen. De voorbereiding vergt 10 minuten de stooftijd duurt 4…