Witlofslaatje met chocolade (Gezond koken voor één)

In het kookboek Gezond koken voor één van Sanne Mouha staat op bladzijde 66 het recept Witlofslaatje met chocolade. De hoeveelheden in dit recept zijn voor één persoon.

 

Wat, chocolade bij een slaatje? Oh, jawel! Als je geen zin hebt in warme groenten, is dit een topgerecht. Maak dan wel een megaportie, want de kom is leeg voor je het weet…

 

Klik hier voor de recensie van Gezond koken voor één.

Ingrediënten:

  • Nodig voor 1 portie
  • 1 grote of 2 kleine stronken witlof
  • 1 handvol spinazie
  • 1 eetlepel rozijnen
  • 1 eetlepel olie
  • Peper
  • Zout
  • 5 g zwarte chocolade (70%)

 

Bereiding:

Zo maak je het

  1. Snijd het witlof en de spinazie in grove stukken.
  2. Meng de groenten samen met de rozijnen, olie, peper en zout in een kom.
  3. Rasp of hak de chocolade in kleine schilfers en voeg toe.
  4. Breng het geheel verder op smaak met peper en zout.

 

Variaties

  • Spinazie vervangen door rucola, veldsla of kropsla.
  • Heb je graag wat meer saus roer nog een drietal lepels (Griekse) yoghurt door het slaatje.
  • Chocolade vervangen door 1/3 koffielepel cacaopoeder.

 

Lekker met…

  • Geroosterd brood, gebakken aardappelen, krielaardappeltjes.
  • Wild, reepjes rundvlees (enkel kruiden met peper en zout).
  • Gegrilde kip, kalkoen.
  • Tonijn, forel, pieterman.
  • Kikkererwten (burger), linzen, witte bonen, pijnboompitten, gehakte walnoot.

 

Tip

  • Wist je dat 10 gram zwarte chocolade (70%) per dag eten gezond is? Maar als je meer eet dan die hoeveelheid wordt het weer ongezond door de suiker, vetten en de calorieën.

 

Eet smakelijk!

 

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de onderstaande banner voor meer informatie.