Snijbonen, gebrande zoete ui en kroepoek (Eat this)

In het kookboek Eat this van Blendbrothers staat op pagina 70 het recept Snijbonen, gebrande zoete ui en kroepoek. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2 personen.

 

Klik hier voor de recensie van Eat this.

 

Ingrediënten:

  • 500 gram snijbonen
  • Water
  • 2 handenvol kroepoek
  • 2 zoete uien
  • Olijfolie
  • Peper
  • Zout

 

Bereiding:

  1. Snijd de snijbonen in schuine stukken en blancheer ze in kokend water. Dompel ze eventueel onder in ijswater om de kleur en beet te behouden, indien je het gerecht koud serveert. Maal de kroepoek tot poeder in een blender.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Pel de uien en snijd ze in tweeën. Haal de rokken los en brand ze kort met een keukenbrander. Gaar 8 minuten in de oven. Meng de bonen met olijfolie, peper en zout en werk af met de gebrande uienrokken en kroepoekpoeder.

 

Eet smakelijk!

 

 

Dit boek is online te koop bij Bol.com. Klik op de link voor meer informatie. Eat this