In het kookboek Groente menu’s van Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz staat op bladzijde 94 het recept Spiesjes van rivierkreeft met koolrabi. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2 personen als hoofdgerecht, als voorgerecht kan dit voor 4 personen zijn.

Dit gerecht komt uit menu: De zonnige BBQ-avond.

Dit is een heerlijk alternatief voor een spiesje of sate met enkel vlees. De rivierkreeftjes die wij gebruiken komen uit Nederlands water en worden iedere week vers gebracht naar ons restaurant. Liever vegetarisch? Dan kun je ook de rivierkreeftjes vervangen door bospeen of gele biet.

Klik hier voor de recensie van Groente menu’s.

In het kookboek De ayurveda keuken van Anne Heigham staat op bladzijde 125 het recept Couscous met geitenkaas, sperziebonen en rode biet. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 1 persoon. De voorbereiding is 10 minuten en de bereiding 35 minuten.

Klik hier voor de recensie van De ayurveda keuken.

In het kookboek wagamama your way staat op pagina 100 het recept Kaisen gohan. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2 personen.

Klik hier voor de recensie van wagamama your way.

In het kookboek Het vleesboek van Luc De Laet staat op pagina 109 het recept Terrine van kalfsendvogel met venkel en kervel. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.

Klik hier voor de recensie van Het vleesboek.

In het kookboek Lekker Lokaal van Breydel staat op bladzijde 74 het recept Sushi's van aardappel, zure haring en Breydelham met salsa van ui en appel.

De hoeveelheden in dit recept voor een voorgerecht zijn voor 4 personen.

Klik hier voor de recensie van Lekker Lokaal.

In het kookboek Bakken met desem van Anita Šumer staat op pagina 78 het recept Hartige muffins met kaas en knoflook. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 12 grote muffins.

Deze hartige muffins doen alleen qua vorm aan muffins denken. Je zult verrast zijn door de luchtige en zachte binnenkant. Een heerlijk hapje bij een glas wijn.

Klik hier voor de recensie van Bakken met desem.

In het kookboek Eat this van Blendbrothers staat op pagina 70 het recept Snijbonen, gebrande zoete ui en kroepoek. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 2 personen.

Klik hier voor de recensie van Eat this.

In het kook- en leesboek De smaak van de Brabantse Wal & omgeving van Margot Haest staat op pagina 29 het recept Bergse ansjovis rauw gemarineerd, Nederlandse burrata, Remeker Pracht, zomerse salade. Dit is een recept van Pieter Bosters van restaurant Mijn keuken in Wouw. Bergse ansjovis rauw gemarineerd, Nederlandse burrata, Remeker Pracht, zomerse salade. Voorgerecht (de gemakkelijke variant) Ingrediënten voor 4 personen

Klik hier voor de recensie van De smaak van de Brabantse Wal & omgeving.

In het kookboek Dosia plukt bessen van Dosia Brewer staat op bladzijde 99 het recept Dosia plukt bessen. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 10-12 personen. Het bereiden vergt 20 minuten en de bereiding in de oven ± 6 uur + afkoelen.

Zo’n hoge, luchtige pavlova is de ster van elke feesttafel. Bak hem rustig op lage temperatuur voor een mooi hagelwit resultaat. Je kunt de meringue al 1-2 dagen van tevoren bakken. Bewaar hem dan wel heel goed luchtdicht afgesloten. Zeker op vochtige dagen wordt je schuim anders snel zacht. Vul je pavlova pas vlak voor je hem op tafel zet voor maximum crunch.

Klik hier voor de recensie van Dosia plukt bessen.

In het kookboek Eén Pan, Plaat, Planeet van Anna Jones staat op pagina 189 het recept Bloemkool-gembersoep met kruidige cashewnoten. De hoeveelheden in dit recept zijn voor 4 personen.

Deze soep is zo troostrijk dat ik er het hele jaar door zin in heb. Hij is machtig en rustgevend, met een kruidig accent en een opbeurend vleugje citroen.

Klik hier voor de recensie van Eén Pan, Plaat, Planeet.